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移民美食进化论之新加坡的融汇之美

新闻浏览:2622     发布日期:2014-07-28

    新加坡是一个多元化的国家,融合着多种民族的文化,一百多年来从不同国家地区迁移来的早期新加坡移民及其后裔,将代表其来源地的文化习俗带到了新加坡,在岁月的长河中磨合融汇成新加坡自身特有的一种多民族文化。

  这种融汇之美不只表现在语言、服饰、生活习惯等方面,在饮食习惯方面更是尤为明显。新加坡居民百分之七十以上都为华人,多数是来自于广东、福建和海南这几个省,其余则来自于马来族、印度裔以及欧亚裔。这些地区的饮食文化交汇融合,也就形成了如今新加坡独特的美食文化。

  去到新加坡有几样美食不得不尝,与海南文昌鸡同根同源的海南鸡饭、新加坡海南派以及马来西亚福建派的肉骨茶、中国菜系与马来菜系混合而成别具特色的娘惹菜,结合了甜酸,辛辣等多种浓郁的口味,叻沙就是其中最负盛名的一道美食。辣椒螃蟹、咖喱鱼头、啰惹、沙爹、椰浆饭、炒粿条、咖椰烤面包、乌打以及印度咖喱和拉茶等等,都是不可错过的美食。

  记得有位美食家曾说过:“如果人们因政 治而分裂,一桌美食就会让他们坐到一起、重新融洽起来。”美食无国界,要想了解一个民族,必先要接受她的食物,等你爱上了属于这个国家的味道,那才是真正融入了这个民族之中。


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